Veganistische Jamaicaanse Gemarineerde Kabobs

Kabob ingrediënten:

2 225 gram pakken kipstukjes of biologische kip (gewoon, niet gepaneerd)

1 415 gram blik biologische ananas

1 biologische rode peper

1 biologische gele paprika

1 organische oranje paprika

1 225 gram pak organische portobello paddenstoelen

½ organische ui

Jamaicaanse Jerk marinade ingrediënten:

½ kopje biologische bruine suiker

8 teentjes biologische knoflook

4 Scotch bonnet pepers

2 bossen organische lente-uitjes (groene uien)

1 eetlepel organische gemalen tijm of 2 eetlepels biologische tijmblaadjes

¼ kopje biologische piment of ½ kop gemalen organische piment bessen

1 theelepel organisch kaneel

½ theelepel organisch nootmuskaat

2 eetlepels biologische sojasaus

Zout en peper naar smaak

Doe de ontdooide veganistische kipstukken in een grote ondiepe schaal. Gebruik een vork of vleesvork om gaten in de stukken te prikken, dit stelt ze in staat om meer marinade te absorberen. In de traditionele Jamaicaanse keuken wordt het vlees gescoord en ingewreven met saus om meer smaak te krijgen.

Giet het sap van de ananas af; bewaar het sap in een kom en voeg de ananas aan de veganistische kipstukken. Snijdt de paprika en portobellos in hapklare stukken die gemakkelijk ​​aan een spies zullen blijven.

Snijd de gehalveerde ui in verticale partjes. Voeg paprika, portobellos en ui aan de veganistische kipstukken.

Hak lente-uitjes en tijm, als u tijmblaadjes gebruikt. Doe de lente-uitjes, tijm en alle andere Jerk marinade ingrediënten in een blender of keukenmachine; pureer tot een gladde massa.

Wanneer u de pepers fijnhakt, moet u rubberen handschoenen dragen, en uw handen daarna grondig wassen. En wat u ook doet, wrijf niet in uw ogen!

U kan de hitte van het gerecht verminderen door de zaadjes van de pepers te verwijderen en door het aantal pepers dat u gebruikt te verminderen.

U kan het gerecht heter maken door de zaadjes in de pepers te laten en het aantal pepers te verhogen. U kan een beetje sojasaus toevoegen, of zelfs een beetje van het ananassap, om de marinade vloeibaarder te maken.

Giet de marinade over de veganistische kip en gehakte groenten. De traditionele Jamaicaanse Jerk keuken vraagt ​​om een ​​nacht te marineren, dan zeer langzaam te koken op een laag houtvuur.

Maar als het winter is of u heeft niet veel tijd, kan u de veganistische kip en groenten voor een uur in de koelkast marineren. Rijg ze dan aan de spiesjes en braadt ze totdat de randen van de veganistische kip en groenten knapperig zijn en net zwart beginnen te worden.

Scotch bonnet pepers zijn een hoofdbestanddeel van de Jamaicaanse Jerk keuken. Ze zien eruit als een Schotse hoed, vandaar de naam. Ze zijn vergelijkbaar met habanero pepers, welke de heetste pepers op de planeet zijn. Als u geen Scotch bonnet pepers kan vinden, probeer dan organische jalapenos.

U kan ook experimenteren met het gebruik van verschillende soorten biologische producten. Probeer kerstomaten, mango's - wat u maar wilt.

Om deze maaltijd echt traditioneel Jamaicaans te maken, serveer de kebabs met een stuk harde brooddeeg. Red Stripe bier is optioneel.

Serveert vier. You be Jammin, man!

---

ATC voor een duurzamere manier van consumeren. Boek hier en deel!

=> Hotels

=> Vakantiehuizen

=> Vlucht

=> Autoverhuur

Populair - Hoe videos te doen: Abonneren

U vindt dit artikel leuk of u haat het,geef uw commentaar hieronder! Vertel ons wat u denkt en deel uw mening door uw sociale media...

#NL