Des Brochettes végane Jerk jamaïquaines


Ingrédients pour les Brochettes:

2 paquets de 225 gr de morceaux de poulet ou de poulet biologique (plain, sans panure)

1 Conserve de 425 gr d’ananas organique

1 poivron rouge organique

1 poivron jaune organique

1 poivre orange organique

1 paquet de 225 gr de champignons portobello organiques

½ oignon organique


Ingrédients pour la marinade Jerk jamaïquaine:

½ tasse de sucre brun organique

8 gousses d'ail biologique

4 poivrons Scotch Bonnet

2 bouquets d'échalotes (oignons verts)

1 cuillère à soupe de thym organique moulu ou 2 cuillères à soupe de feuilles de thym bio

¼ tasse de allspice organique ou ½ tasse de baies allspice moulu organique

1 cuillère à café de cannelle biologique

½ cuillère à café de noix de muscade organique

2 cuillères à soupe de sauce de soja biologique

Sel et poivre à goût



Mettez les morceaux de poulet végétalien décongelés dans un grand plat peu profond. Utilisez une fourchette ou une fourche de viande pour percer des trous dans les morceaux, ce qui leur permettra d'absorber plus de marinade. Dans la cuisine traditionnelle jamaïcaine, la viande est incisée et frottée avec la sauce pour avoir plus de saveur.

Égouttez le jus d'ananas; réservez le jus dans un bol et ajoutez l'ananas aux morceaux de poulet végétalien. Hacher les poivrons et les portobellos en bouchées qui seront faciles à mettre sur une brochette.

Tranchez l'oignon verticalement en quartiers. Ajoutez les poivrons, les portobellos et l'oignon à la pile de morceaux de poulet végétalien.

Hachez les échalotes et le thym, si vous utilisez les feuilles de thym. Ajoutez les échalotes, le thym et tous les autres ingrédients de la marinade Jerk à un mélangeur ou un robot culinaire; purez jusque lisse.


Lorsque vous coupez les poivrons, assurez-vous de porter des gants en caoutchouc, et lavez soigneusement vos mains après. Et quoi que vous fassiez, ne frottez pas vos yeux! Vous pouvez diminuer la chaleur des poivrons en éliminant les graines et en réduisant le nombre de poivrons que vous utilisez.

De même, vous pouvez augmenter la chaleur en conservant les graines et en ajoutant plus de poivrons. Vous pouvez ajouter un peu plus de sauce de soja, ou même un peu de jus d'ananas, pour faire la marinade plus liquide, si vous le souhaitez.

Versez la marinade sur le poulet végétalien et les légumes hachés. La cuisine Jerk jamaïquaine traditionnelle appelle à mariner pendant une nuit, puis cuire très lentement sur un feu doux de charbon de bois.


Mais si c’est l'hiver ou si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez mariner le poulet et les légumes végétalien dans le réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, placez-les sur des brochettes et grillez jusqu'à ce que les bords du poulet végétalien et des légumes sont croustillants et commencent à noircir.


Les poivrons Scotch Bonnet sont un aliment de base de la cuisine Jerk jamaïquaine. Ils ressemblent à un chapeau écossais, d'où le nom. Ils sont similaires aux piments habanero, qui sont les piments les plus forts de la planète. Si vous ne trouvez pas de piments Scotch Bonnet, essayez des jalapenos organiques.

Vous pouvez également expérimenter avec différents types de produits biologiques. Essayez des tomates cerises, mangues - ce que vous voulez.

Pour ce repas jamaïcain véritablement traditionnel, servez les brochettes avec du pain de pâte dure. De la bière Red Stripe est une option.

Sert quatre. You be Jammin ', mon!

SupporterATC pour un mode de consommation plus durable. Reservez ici et partagez!


=> Hotels

=> Maisons de vacances

=> Vols

=> Location de voitures

Populaire - Comment faire videos: S'abonner ici


Vous aimez ou détestez cet article, commentez ci-dessous! Dites-nous ce que vous pensez et partagez votre opinion sur les medias sociaux...

#FR

0 views
ATC Design
wormerweg 4G-112, 1311 XB Almere
the Netherlands
KvK: 72065281
BTW: NL263226773B01
Join US
 
 
Become a Blogger / Influencer
Blogger traffic Program
 
Advertise with us
 
Sponsor & Partners
 
 
MyATC App